{jcomments on}                                          

                                                       Ферменты
    Это специфические белки, играющие роль катализа­торов, то есть роль веществ, изменяющих скорость хими­ческих процессов, протекающих в организмах (как живот­ных, так и растительных). Ферменты резко изменяют (обычно в сторону увеличения) скорость химических пре­вращений в процессе обмена веществ, способствуя не только расщеплению, распаду, но и наоборот, воссозда­нию, синтезу более сложных веществ в организме из про­дуктов распада, причем один и тот же фермент может осу­ществлять и распад, и синтез одних и тех же веществ (обратимость химических превращений). Ферменты игра­ют важнейшую роль в регуляции химических процессов и осуществлении обмена веществ, без которых невозможно существование живого организма.